Продукты:
100 г миндаля
(обжарить на сковороде, смолоть в кофемолке), 100 г манной крупы (~1/2
стакана), 5 яиц, ванилин, соль, 200 г сах. песка, абрикосовый джем (или
повидло), сахарная пудра.
Инструкции:
Взбить 5 белков с щепоткой соли в крепкую пену, постепенно добавить
манку, взбить 5 желтков с сахаром, добавть миндаль и ванилин, смешать
белую и желтую массы, вылить в форму, смазаную маслом и обсыпанную
манкой, печь на несильном огне до золотистого цвета, готовый кекс
разрезать на два пласта, смазать джемом, обсыпать сахарной пудрой. | 
