Лук 1 шт

Морковь 1 шт

 Корень сельдерея или петрушки 1

Сл. масло 2 ст. л

Мясной бульон 1 ст. л

Смородиновый джем 1-2 ст. л

Соль, перец
Мелко нашинковать лук, морковь, корень сельдерея или петрушки и спассеровать их с растительным или сливочным маслом до золотистого цвета. Затем обсыпать овощи мукой, еще немного обжарить и развести бульоном. Получившийся соус протереть сквозь сито, довести до кипения, по вкусу посолить, поперчить и добавить смородиновый джем.