250 гр. печени, 250 гр. сердца, 300 гр. бекона.
Нарезать печень и сердце толщиной в 1.5 см и по 7-8 см. шириной. Бекон
нарезается по 0.5 см., длиной - до 10 см. Все это маринуется, как
шашлык.
3 средних лука, 1 пачка приправы для шашлыка, 1 лимон и соль (желательно, адыгейская). Все это нарезается и перемешивается.
Укладываем в эмалированую кастрюлю на 12 часов, не добавляя уксус.
Выкладываем бекон - 1 слой, затем сердце с печенью и снова сверху
кладем бекон. Закрываем решетку и жарим на мангале, как шашлык.
