СОСТАВ 1 крупная куриная грудка, 100г творога, ~30г сыра, горсть листьев петрушки, 1 небольшой зубчик чеснока, соль, перец У куриной грудки вырезать кость и снять шкуру. Отбить. Разложить на столе в один пласт без дырок. Посолить (~0,5 ч ложки соли) и поперчить. Творог смешать с продавленным через пресс чесноком, мелко резанными листьями петрушки и мелко порезанным или крупно потёртым сыром. Немного подсолить. На край куриного пласта уложить творожную начинку. Завернуть так, чтобы начинка оказалась внутри. Фольгу в два сложения помазать сметаной или маслом. Положить куриный рулет, который тоже сверху смазать. Фольгу скрепить над рулетом. Поставить в духовку при t=220°C на 25~30 минут. Фольгу приоткрыть, температуру прибавить до максимума и дать рулету зарумяниться. |