Продукты:
треска - 600г
лимонная кислота - 2г
белое вино - 40г
белые грибы или шампиньоны - 120г
сливочное масло - 40г
перец, соль - по вкусу
зелень - по вкусу
лимон для украшения – 2 дольки
для соуса:
молоко 1 стакан
сливочное масло 1 ст. ложка
мука 1 ст. ложка

Инструкции:
Нарезанную на порционные куски треску припустить в бульоне с добавлением лимонной кислоты или белого вина, перца и зелени петрушки.
Готовую рыбу переложить на блюдо и украсить вареными грибами, лимоном и зеленью.
В оставшийся после припускания бульон добавить молочный соус, прокипятить, заправить сливочным маслом, проварить и процедить. Полить им рыбу.
Молочный соус – на сливочном масле обжарить 1 ст. ложку муки, развести молоком и проварить до загустения.